버터의 성분과 효능 냉장 냉동 유통기한

 

 

버터의 보관&유통기한

 

버터의 유통기한은 보관 방법에 따라 다르지만 일반적으로 다음과 같은 기준을 따릅니다.

 

[ 냉장 보관 ]

- 개봉 전: 버터는 냉장고에서 약 1~3개월까지 보관할 수 있습니다.

- 개봉 후: 개봉한 버터는 냉장고에서 약 1개월 정도 보관 가능합니다.

 

[ 냉동 보관 ]

개봉 전/후: 버터는 냉동실에서 약 6~9개월까지 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 시, 사용할 때 필요한 만큼씩 소분하여 보관하는 것이 좋습니다.

 

[ 보관 방법 ] 

1. 냉장 보관: 버터를 원래의 포장지에 그대로 보관하거나, 밀폐용기에 담아 보관합니다. 냄새가 강한 음식과 함께 보관하지 않도록 주의합니다. 버터는 냄새를 흡수할 수 있습니다.

2. 냉동 보관: 사용하기 편리하도록 작은 조각으로 나누어 밀폐용기에 넣거나, 랩으로 잘 감싸서 보관합니다. 사용 시에는 필요한 만큼만 꺼내어 냉장고에서 해동한 후 사용합니다.

 

[ 유의사항 ]

- 유통기한 확인: 구매 시 유통기한을 확인하고, 가능한 한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

- 변색, 냄새: 버터가 변색되거나 이상한 냄새가 나면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

이렇게, 적절한 보관과 소비를 통해 버터의 영양소와 맛을 최대한 활용할 수 있습니다.

 

 

 

버터의 효능

버터는 다양한 영양소를 함유하고 있어 적당히 섭취하면 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 주요 효능은 다음과 같습니다.

 

1. 비타민 함유

- 비타민 A: 눈 건강과 면역 기능 강화에 도움을 줍니다.

- 비타민 D: 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강을 유지합니다.

- 비타민 E: 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지합니다.

- 비타민 K2: 뼈와 심혈관 건강에 도움을 줍니다.

 

2. 지방산

- 콘주게이티드 리놀레산(CLA): 항암 작용과 체지방 감소에 도움을 줄 수 있습니다.

- 부티르산: 장 건강에 좋으며, 항염 작용을 합니다.

 

3. 에너지 제공

- 버터는 고열량 식품으로, 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.

 

4. 기타 효능

- 맛과 풍미: 요리에서 버터는 풍미를 더해 음식의 맛을 더욱 좋게 만듭니다.

- 흡수력: 지용성 비타민의 흡수를 돕습니다.

 

 

 

버터의 성분

 

버터는 주로 우유에서 추출한 지방으로 구성되어 있으며, 다양한 영양 성분을 포함하고 있습니다. 다음은 버터의 주요 성분들입니다

 

[ 주요 성분 ]

- 지방: 포화 지방: 버터의 대부분을 차지하며, 버터는 약 80% 이상의 지방을 포함하고 있습니다.

- 불포화 지방: 소량 포함되어 있으며, 오메가-3와 오메가-6 지방산이 포함될 수 있습니다.

- 비타민: 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K2

- 미네랄: 칼슘: 뼈와 치아 건강에 필수적입니다. 인: 에너지 생산과 세포 기능에 중요합니다.

- 기타 성분: 콜레스테롤: 버터에는 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 소량의 단백질: 버터에는 소량의 단백질이 포함되어 있습니다. 수분: 버터는 약 15~20%의 수분을 포함하고 있습니다.

 

[ 영양 성분 (100g 기준) ]

열량: 약 717 kcal / 지방: 약 81g / 포화 지방: 약 51g / 단일 불포화 지방: 약 21g / 다중 불포화 지방: 약 3g / 콜레스테롤: 약 215mg / 단백질: 약 0.85g / 탄수화물: 약 0.06g / 비타민 A: 약 684μg (76% DV) / 비타민 D: 약 1μg (5% DV) / 비타민 E: 약 2.32mg (15% DV) / 비타민 K2: 약 7μg (6% DV)

 

[ 참고 사항 ]

- 칼로리: 버터는 고열량 식품이므로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.

- 포화 지방: 포화 지방이 많아 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다. 적정량 섭취를 권장합니다.

- 자연산 버터: 자연산 버터는 인공적인 첨가물이 없고, 더 많은 영양소를 포함할 수 있습니다.

 

버터는 맛과 풍미를 더해주고, 다양한 영양소를 제공하지만, 섭취 시 적정량을 유지하는 것이 건강에 좋습니다.